进入春季，天气变化多端，忽冷忽热的天气很容易引起肠胃的一些疾病，这个时候要注意保护肠胃，而春季养胃的最好方法当属喝汤了，下面介绍一些春季养生汤，即能暖胃又能健脾益气，一起来看看做法吧！
★莲子芡实薏米牛肚汤★
牛肚有补脾强胃、养血益气的作用。广东民间常用以煲汤，可以健脾胃。莲子能养肾固精、健脾去损；芡实能健脾止泻、补肾固精；薏米能健脾除湿、清热补肺。再配伍补气益血、健脾养胃的红枣，此汤则不燥不寒，不腻不滞。
材料：主料：牛肚、莲子、薏米、芡实配料：葱白、生姜、香油、橄榄油、鸡精、
做法：
1.莲子、芡实、薏米洗净，侵泡1小时；
2.将洗净的牛肚在开水里烧滚5分钟，去除黑衣，切小块备用；
3.莲子去芯，去除苦涩，倒入毫升清水；
4.放入牛肚、莲子、薏米、芡实、葱白、生姜，旺火沸开，文火煲2小时；
5.倒少许橄榄油／盐／鸡精，搅拌均匀，再煲10分钟；
6.搅拌，出锅装盘。
★参芪猴头菇炖鸡★
猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。具有补气健脾养胃的作用。
材料：猴头菌克，母鸡1只（约克），*芪、*参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：
1.将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用
2.把母鸡放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软的*芪、*参、大枣，用文火慢慢炖即可
★鲜鱼腥草猪肺汤★
气清热宣肺。料峭春寒后，气温又变得忽冷忽热，这时最易诱发呼吸系统疾病。故宜以预防为主，新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的功效，用作预防是十分有效的。鱼腥草性微寒，有清热解*、消痈除肿、祛痰化湿的功效。
材料：新鲜鱼腥草~克、猪肺1个、生姜3片。
做法：
1.新鲜鱼腥草洗净；把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切段状。
2.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
★木瓜鲩鱼尾汤★
时下忽冷忽热，这是典型的南方春季二三月的天气，这种天气最易引起肠胃不适，今日靓汤宜木瓜煲鲩鱼尾，它有滋养、消食的作用，且汤气味清淡、不浓不腻，对春日食积不化、胸腹胀满有辅助治疗的作用，更是老少皆宜的家庭汤品
用料：木瓜1个，鲩鱼尾克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
★桂圆百合炖鹌鹑★
春夏养阳，这是养生的一大原则，因为人体经历了冬寒的消耗后需要及时补充和调理。尤其在南方。桂圆百合炖鹌鹑滋润可口，有补心养神、补脾益胃的作用。适用于老年人及脑力工作者记忆减退的调理。食材：桂圆15克、百合30克、鹌鹑2只，生姜2~3片做法：桂圆、百合洗净，稍浸泡；鹌鹑请售者宰净，去肠脏。然后与生姜一起放置炖盅内，加入冷开水毫升（约5碗水量），盖上盅盖，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇