沙棘（Seabuckthorn）是胡颓子科沙棘属植物，原产于亚洲和欧洲，我国内蒙古、陕西、甘肃、青海、四川西部山区均有产出。果实呈现橘黄色珍珠状，沙棘果实营养丰富，含有大量维生素，生物活性化合物，如单宁、类黄酮、茄红素、类胡萝卜素、植物固醇和多种脂肪酸。沙棘的健康功效有哪些，怎么吃好？
沙棘药用和营养用途历史悠久，早在元代，成吉思汗及其蒙古大军就常食用沙棘果来强身健体，近代广泛用于辐射损害、创伤、癌症、心血管疾病、消化道疾病、免疫系统疾病治疗及调节免疫力。
1.保护消化道
沙棘中蕴含丰富的纤维素、维生素、胡萝卜素、类胡萝卜素、P－谷甾醇、不饱和脂肪酸等，有促进胃液分泌，消食化滞、健脾养胃的作用，可改善食欲不振、消化不良、胃炎、胃溃疡、便秘等。沙棘籽油所含有的β—胡萝卜素、VE、VC、SOD、可直接清除造成胃炎的大量毒素、自由基，有效地保护胃黏膜，对胃及十二指肠溃疡等具有极好的防治效果，通过抑制胃蛋白酶的活性和降低游离酸，可促进机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复及溃疡的愈合。
2.减轻炎症
C反应蛋白（C-reactiveprotein）是非常敏感的炎症和组织损伤的系统标志物，沙棘有助降低血清C反应蛋白浓度，具有长期改善炎症状态的作用。
3.保护心血管
沙棘含有丰富的Omega-3-6-9及抗氧化物，有助于改善高血压及高血脂状态，能提升抗氧化功能，有助降低心血管危险因子。沙棘总黄酮有增加心肌营养血流量，改善心肌微循环，降低心肌耗氧等作用。
4.保护肝脏
肝硬化与病毒感染、酒精损害及脂肪肝有关，慢性炎症常导致细胞外基质蛋白过度堆积，并形成纤维疤痕及结节，肝细胞长期纤维化可能发展为肝硬化，末期肝病或肝癌。沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其他药物的毒性，保护肝脏作用。沙棘萃取物能显著降低层粘连蛋白（laminin）、玻尿酸（hyaluronicacid）、第三、四型胶原蛋白及总胆汁酸的作用，可以促进受损肝细胞愈合，降转氨酶，对肝脏多余的脂肪有消除作用。沙棘油中卵磷脂等磷脂类化合物可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
5.提高免疫力
作用于免疫系统滤泡辅助性T细胞（TFH)，能增加血清溶菌酶和补体的含量，促进巨噬细胞吞噬功能，具有免疫增强作用。
6.沙棘的安全使用
沙棘及其制成品一般认为是天然安全的，常见使用方法有：沙棘果汁、果酒、果酱，果脯，沙棘萃取剂、沙棘油等，但使用时仍应注意：
⑴孕妇勿用，由于沙棘有活血的作用，孕妇有流产的危险。
⑵肝肾肠道功能异常者慎用，可能因沙棘含有的纤维素成分和消化道动力作用导致腹泻、呕吐。
⑶因沙棘可能具有抗凝血效果，凝血功能异常或服用抗凝药物者勿用。
⑷沙棘果可能具有降血压效果，低血压或服用降压药物者勿用。