在农村，许多其貌不扬的东西，其实大有玄机，但往往因为它们的长相，人们对于其通常是不甚了解。就比如刺老芽，从图片上看，它就是灰色带刺的大棒子，人们很难想象它竟然是“第一山珍”。所以有的农民在田边看见它，不认识竟然直接砍了，殊不知其价值珍贵。
刺老芽是一种小乔木，又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。分布于甘肃南部，北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、湖北、广东、云南、贵州等大多数温带地区，多生长于林缘、灌丝、林中空地。刺老芽因其树干表面长有密密麻麻的小刺，而起树干顶部会长出嫩绿的绿芽而得名。不得不说，名字与长相是非常的契合啊。也许很多人会将其与香椿联系在一起，但其实，他们是两种完全的不同的种类。
村民不喜欢刺老芽的原因大概就是因为其其貌不扬，树干上还长有许多尖刺，所以有些村民在田边，或者空地见到了，都会把它当杂草木砍掉，以避免它的尖刺会划伤别人。村民之所以会砍掉刺老芽，很大一部分原因是因为对其不了解，不知道它的价值，但是对于了解刺老芽的人来说，这可就是山珍，是值钱货。现在刺老芽的市场供应，大部分靠人工栽培，野生的很少！
刺老芽之所以被称为山珍，是因为其具有极丰富的营养成分。现在市场上已经炒到了一万元每吨，可以说是是第一山珍也不过分啊。在我们国家，每逢年节之际，每公斤能涨到70~80元，而且由于量少，一般买不到。由此可见其珍贵。
我们前面说了，刺芽儿是因为其极丰富的营养才被称作第一山珍的，那么它的营养成分如何呢？根据研究，刺芽儿富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等含量都比人参高。所以说砍掉它的农民如果知道了，是不是感觉心在滴血有木有呢？
刺芽儿不仅营养成分极其丰富，而且还具有很高的药用价值，根皮皆能入药，能补气，活血、祛风、利湿、止痛，治气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿等等。能治疗如此多的病症，难怪被称为第一山珍了。
对于刺芽儿，大家以后遇到了，可不要当杂草木给砍掉了，这可是长在地上的人参啊！
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