金盏菊
大金盏花、水涨菊、山金菊、常春花、长生花。
为菊科植物金盏菊的花和嫩叶。
多生长在温暖向阳的园林、庭院、草地上。人工栽培。也有逸为野生。我国西南、东南及南方等大部分地区均有广泛分布。
采摘金盏菊的花和嫩叶。
一年生或越年生草本，高达30~50厘米左右，全株有短毛。茎有纵棱。叶互生，长2~8厘米，质细嫩，长倒卵形，淡绿色，无叶柄。头状花序，直径约3~8厘米；花异性，放射状；缘花舌状，1~2列，花色为金色、黄色或橙色，盘花不实；总苞阔，苞片1~2列。瘦果秃净，无冠毛。花期3~6月。果期6~7月。
金盏菊味淡，性平。具有清热解毒，凉血止血作用。治肠风便血，胃炎，月经不调，胃及十二指肠溃疡，水火烫伤，中耳炎，皮肤及各种炎症。
食用部位为金盏菊的花和嫩叶。4~6月采摘鲜花，去杂洗净，可做凉拌、炖汤、做甜馅、泡茶。春季采摘嫩叶，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡揉干水分，可凉拌、炖汤、炒食、蒸食。
