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原创崔医声医声相伴崔松说
还有与此相似的，在近年来的中医养生的热潮当中，粥扮演了一个很重要的角色，比如说什么二十四节气养生粥、什么进补粥、什么调养粥等等，把粥当成一个介质来传递营养。
我当然不反对喝粥，但是如果把养生变成了喝粥竞赛，除了喝粥之外，说喝牛奶吃鸡蛋也要被骂，那我觉得大可不必，就说简单的，喝粥养胃这件事儿就不是很靠谱。
我记得有一次我一个病人做完支架，他跟我说：“崔医生，你说我现在吃这个阿司匹林要紧吗？”
我很奇怪，问他：“你为什么这么问?”
他说：“你知道，我的胃里以前有一个很大的溃疡，有两公分，怎么治也不愈合，当时都怀疑胃癌了。后来只能开刀切了，开了刀以后呢，这个溃疡就再没发过，但是我还是担心阿司匹林伤胃。”
我说：“你虽然胃开过刀，但是现在装着支架呢，阿司匹林还是必须要吃的，但是可以吃一些胃药来保护胃。”
他点点头表示明白了，接着又说道：“不过崔医生，我现在觉得我这个胃和以前完全不一样了，好像变了个性子。”
我问他：“怎么变了？”
他说：“我以前呐，胃不好的时候喜欢喝点粥，就怕吃粽子、糯米这些东西，吃下去我就胃疼，现在不一样，现在我吃粽子、糯米之类的东西，我倒挺舒服，就怕喝粥，我一喝粥，我就开始头晕出冷汗，连站都站不住。”
听到这话我身边的学生来了兴趣，就问：“诶？他为什么会发生这种事儿？”
我就说：“我直接告诉你，你印象不深，你回去查一下书，有想法了再来问我。”学习就是这样，你想学，有时问了老师以后，老师可能没有直接给你答案，而是给你指个方向。
没想到我那个学生还没有查明白的时候，我们在门诊上又碰到另外一个病人。我记得，那是一个我一周前怀疑有血糖异常的病人，我让他去做一个糖耐量试验。
这次他来复诊的时候，就跟我说：“崔医生，你知道吗？我做这个糖耐量试验的时候，我差点就昏过去了！”
我问：“怎么回事？发生什么了？”
“我平时正常吃饭没有问题，可是那天我喝了那一杯糖水以后，一会儿我就浑身发抖，出冷汗，人差点就晕过去。”
我看了一眼他的检验结果，发现他餐后出现了低血糖。于是我就问：“你是不是胃开过刀？”
“对！”他说他当初因为发现了早期胃癌进行了胃大部切除术。
这时旁边的学生说话了：“崔老师，上次那个人也是胃手术以后出现的改变，他们是不是同一种病？”
“上次让你查你不用心，这次你去查一下一个大夫，叫比尔罗特，看看他的成就你就明白了。”学生们已经习惯了我这种回答方式，我总是让他们自己去看书。
第二天学生回答我说：“老师，我找到了，比尔罗特是现代腹部外科的奠基人，他发明了两种胃切除以后的吻合方法，比尔罗特I式和比尔罗特II式。”
那我说：“有没有进一步的去了解I式和II式。在生理上有什么不一样？”
他回答道：“比尔罗特I式更接近于人的生理结构，切除后胃的残端缝在了十二指肠上，比尔罗特II式的话就直接和空场吻合了。”
那我说：“那如果和空肠吻合，我们人体吃进去的食物它不经过十二指肠直接进入空肠，是快了还是慢了？”
“快了。”
“那快了的话，是不是我们的食物更容易短时间内吸收？”
学生说对，我接着说：“好，那么他们的临床表现我们也看到了，其实都是在喝了粥或者糖水这种非常容易吸收的东西，出现的头晕、出冷汗、心慌、人支撑不住等等症状，这些都是低血糖反应。其实就是这些非常易于消化吸收的东西突然进入肠道，让我们人体短时间内分泌了大量的胰岛素，造成了低血糖。这种情况。多见于比尔罗特II式术后，我们生理的通道被短路以后的结果。叫做“倾倒综合征”，不是你看到一个美貌的少年或者少女为她倾倒迷人，而是你喝了粥，吃了糖水以后，突然间就倒下了。”
所以我想说，胃不好到底要不要喝粥来保养，其实不是一成不变的。有些人开完胃以后喝了粥反而会倾倒。
所以在医学上面，人体的变化是很复杂的，甚至超出了我们的想象，很少有一成不变和非常绝对的东西。
我经常说一个人如果特别认死理儿，认为很多东西都是绝对的话，那往往是他知识的储备、知识面以及看问题的角度不够全面，所以他会相信绝对的东西，比如说听信千万不能吃或者千万要吃什么东西这类谣言。
所以当我们去接受很多医学的信息、保健的知识、以及医生要去诊断一个病人，我们往往需要第一手的资料，而不能是别人传给你的东西，因为那已经加了别人的价值判断。
那同样，喝冷水好还是喝热水好、一天要不要喝八杯水？喝粥好还是喝牛奶好？喝粥养胃还是伤胃……这类问题都没有标准答案。
当人的环境时间改变以后，很多因素都变得不确定，而不确定本身就是我们人生当中一个很重要的状态。如果不确定感太重的话，我们会焦虑。确定得太厉害的话，我们又会觉得无趣。我们人不正是在向着一个个的不确定，向着一个个的未知去探索的期间展现了我们生命的活力么？所以，请大家完成人生的历练，享受这个过程吧！
本科普由上海市科委科普项目资助
（项目编号：20DZ）
