#百里挑一#
已经进入小暑时节，天气越来越热。俗话说，小暑大暑，上蒸下煮，让人们真实地体验呆在蒸笼里的感觉。天热，让人心烦，也会为吃而犯愁，总不能整天抱着冰镇西瓜为生吧。吃什么呢？民间的习俗，吃藕不丑，鳝鱼双补，靠谱吗？这类食疗经验有什么道理呢？咱们现在来解析。
吃藕不丑，这个说法是与食新相联系的。在盛夏季节，将新米与旧米同煮，再配上应时的蔬菜，称为食新。北方的习俗是小暑吃黍，大暑吃谷；南方不产小米，但是，这个时节却产新鲜莲藕，因此，就产生小暑吃藕的习俗。藕，白净而虚心，被文人们赋予美感，吃藕不丑，由此流传。
从食疗的角度看，莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，莲藕还能够促进胃肠蠕动，从而达到消胀顺气的效果，而且可以清热解暑。从现代科学角度看，藕含有维生素C及粗纤维，能够帮助消化，防止便秘，而且，藕还含有丰富的微量元素，可以改善血液循环及动脉硬化。产妇吃莲藕，能够清除淤血，促进乳汁分泌。藕汤还有止咳作用。但是，消化能力较差，以及患有胃及十二指肠溃疡者，应该避免吃莲藕，大便溏泄者不宜生吃莲藕。
夏天应季的美食，还有黄鳝，甚至民间传说，小暑黄鳝赛人参。夏天吃鳝，从食材的角度观察，这个时节是繁殖的时候，鳝鱼囤积了大量营养，最为肥美。还有1种说法，相传当年那个叫乾隆的老爷，喜欢吃饱了就到江南看美女，美其名曰巡视，途中尝到了鲜嫩的黄鳝，大加赞赏。于是，大家都跟着学，形成习俗。
黄鳝被纳入食疗范围，体现了传统医学的认知逻辑。黄鳝体圆而细长，呈黄褐色，体表还有不规则的黑色斑点，腹面则呈白色。黄为脾色，黑为肾色，白为肺色，黄属土，土生金，金生水，所以，认为黄鳝可以补脾肾。此外，黄鳝有冬眠习性，被认为可以收纳元阴元阳，因此，阴阳双补，兴阳益血。知道了这些神秘的思想，再吃黄鳝，会不会增加厚重的文化感？
黄鳝曾被收入传统药典，属于药食同源的食物。《本草新编》说，鳝鱼，味甘，大温，无毒，入脾肾二经。补中益气，且更兴阳，散湿气，去狐臭，又生津止渴生力。《食疗本草》则说，鳝鱼补五脏，逐十二风邪，治风湿。总体而言，传统医学认为，鳝鱼补气养血，温阳益脾，滋补肝肾，袪风通络。主治虚劳，疳积，阳痿，腰痛，腰膝酸软，风寒湿痹，产后淋沥，久痢脓血，痔瘘等。
黄鳝，被医药典籍总结出这么多的功效，因此，民间也就跟着出现了类比的说法，比如，夏吃1条鳝，冬吃1枝参。不过，真要有人想用1条鳝鱼，换人家的1根人参，那是不会得逞的。吃鳝鱼，需要新鲜，现杀现烹，放得久，会产生有害物质，不宜食用。黄鳝不宜过量食用，否则不易消化，外感发热或阳虚发热者，禁忌食用黄鳝。
爱谁，就把健康传给谁。
你的健康，我的
